Точное определение содержания влаги в молочных продуктах дает важную информацию, касающуюся качества и безопасности пищевых продуктов (текстура, вкус, микробиологическая стойкость). Влага также является ключевой переменной, используемой для расчета чистоты и выхода продукта и/или для сводного анализа по непосредственным составляющим на сухой основе.

TGM800 позволяет пользователю использовать гибкие настройки метода, автоматизацию и аппаратные возможности для достижения максимальной эффективности определения содержания влаги, производительности и получения улучшенных аналитических характеристик. Это достигается посредством удовлетворения основных требований метода потери массы при сушке образца.

У Иоланды Нортхе, руководителя лаборатории южноафриканской зерновой лаборатории (SAGL), возникла проблема. Работа с зерном подразумевает проведение большого количества термогравиметрических анализов, при этом стандартные методы сушки в печи были невероятно трудоемкими. В зависимости от матрицы муки время приготовления может варьироваться от 1 часа до 17. Сушка цельного зерна может занять целых 72 часа. Когда LECO предложил SAGL лучший способ, Нортхе с радостью попробовала. Она согласилась принять участие в опыте по сравнению первичной потери влаги при сушке с использованием TGM800 и стандартными методами сушки в печи.